啡豆FIDOWA分享生活

本來我是在新莊老街吃拉仔麵，一吃就讓我印象深刻，味道驚為天人，

我對於傳統炒麵的印象比較停留在沒什麼香氣，普通的醬油味道而已。

但後來新莊老街的內用環境，越吃越讓我覺得不是很習慣，

也覺得新莊老街賣的味道跟以前吃不太一樣，在網路上看到中正路這邊有分店，

我就前來這邊吃，吃了一次之後就都來這邊買，比較少去新莊老街吃了。

店面的樣子跟夜市不太一樣，簡簡單單的環境。

店內的座位看起來也滿乾淨，不過醬料罐上面有些干掉的醬或是油，讓我有點不太敢用，

但好加在的是，他們的食物不太需要再另外加調味，因為本來就做得很好吃了！

店內的牆壁上也有清楚地寫出價目

這一鍋「拉仔麵」就是古早味的代表啊！

之所以叫拉仔麵，好像是因為在裝盤的時候，

要不停的用餐具把麵往上拉的樣子，因為這個動作，所以叫「拉仔麵」。

他本來沒有辣椒，我自己加了旁邊的辣椒醬油吃吃看，

以後應該不會加了，因為本身就很好吃，而且辣椒本人太辣哈哈。

老闆還會問需不需要滷蛋，一顆加十元，真的很古早味。

你看這個麵多麼的入味，他們的麵吃起來不會軟爛，

味道很有層次，有油蔥的香味，搭配上紅蘿蔔、豆芽和韭菜一起吃，口感特別好。

來這邊一定要吃上一碗豬血湯，這次特別想吃小腸，我就點了豬血腸子湯，

這裏的豬血不會吃起來讓牙齒感覺澀澀的，

小腸就跟我們常吃的四神湯一樣，口感很Ｑ很好吃，清理的也算乾淨，沒有腸子的臭味。

湯頭裡面放了酸菜和韭菜，也加了一點點的沙茶，

酸菜的甜酸，配上胡椒的香氣，真的很搭，

這一碗只要50元，份量超足夠，

兩個人喝一碗剛剛好，整碗喝起來很滿足。

店名：新莊夜市豬血湯

地址：242新北市新莊區中正路143號（保元宮旁）

營業時間：05:30-19:00