這次要跟大家分享的火鍋，不是普通常見的那種，
而是會先爆香過的火鍋，
會先爆香，感覺也沒甚麼稀奇，因為滿多店家的火鍋湯頭也是有爆香過的，
但這間火鍋是現場爆香唷，自己選要爆香的材料，店家用麻油現炒!
這麼冷的天氣，吃上這一鍋，真的幸福又滿足啊!!
這間店就是小紅莓火鍋城，外觀看起來偏傳統的台式餐廳，
感覺就是間美食名店!有滿滿的古早味~
一入座之後，桌上會先看到一個黑鍋，
旁邊還有用金屬片圍住，
本來想說有這一次金屬，待會要怎麼夾菜，
後來爆香的時候才知道，這是防止油到處亂噴的
桌上也會有洋蔥和蒜泥，是店家基本的爆香材料
冰箱內有飲料，跟常見的熱炒餐廳一樣，額外付費自取
餐廳前面和後面的有醬料，可以自行取用，
最特別的是有一桶醬料是九層塔，另外一桶是香菜!
喜歡吃香菜的朋友可以大吃特吃了!
每一口都可以吃到香菜!
外帶的話，最低消費是1,000元，
也禁止攜帶外食、酒水和飲料等等，餐廳禁止寵物入內，
用餐時間是90分鐘，這個用餐時間非常足夠，吃1小時差不多就吃飽了
營業時間是從中午11點半到晚上12點，
似乎不能打電話訂位，所以要吃這間的朋友，可以提早到現場排隊等候，
消費方式是每桌一鍋100元，一個人頭收30元，雞蛋一顆10元，
所以如果兩個人吃，就是一鍋100，加上兩個人60元，基本開銷160(不包含食材)，
桌上也會備好衛生紙、餐具、和雞蛋，
雞蛋有吃才會計費，若沒有想吃的話，就不用煮，店家會再收回
食材的話是自取，跟迴轉壽司店一樣，用盤子來區分價位，
牆上有各種盤子的價錢，不同顏色的盤子價錢都不一樣，
這真的超特別!從來沒吃過用盤子來區分食材價位的火鍋店，
吃多少拿多少，感覺滿符合各種消費族群!
食材種類真的超級多，牛肉、豬肉、魚肉、蛤蜊，蔬菜，
多種肉類和海鮮，常見的火鍋料這裡都有提供，感覺完全能滿足所有人的喜好
在這裡也可以拿想要請店家爆香的材料，建議要拿乾燥魷魚喔，用麻油炒起來真的好香
食材拿回桌上之後，店家就會開始爆香!
用麻油先炒乾魷魚
再放入洋蔥和大蒜炒香!
炒香之後之後，就會加入肉片去炒!
肉炒到半熟店家就會取出放著
同一鍋繼續炒菜，然後加點水或是高湯燉煮
再來就會放食材，放的手法很俐落，擺盤很好看!
最後再把剛剛炒到半熟的肉加進去!
是不是超級好看~店家放食材下去擺盤的動作，都沒有絲毫的猶豫
加入他們自己的特調醬汁，倒入的速度實在太快，就沒拍到醬汁的畫面~
再放入高湯，就完成了滿滿的一鍋石頭火鍋!
另外，白飯的話要另外點，記得好像一碗是20元
現燙的肉，配上自己調的醬汁，真的很好吃!
肉類的話，比起牛肉，覺得豬肉更滑嫩好吃!
在火鍋店吃肉配香菜，真的很少會有這種體驗!
幾乎沒看過火鍋店的醬料區會有香菜~
最後收尾的時候可以拿冬粉吸收湯汁，也可以打顆雞蛋放到湯匙裡面小火慢煮，
煮到這種半熟的狀態，在一口吸入嘴中，真的超滑嫩，而且蛋黃也新鮮!
用盤子的顏色區分食材價錢，想吃多少拿多少，
在眼前直接現炒火鍋，整間餐廳都會瀰漫的麻油香氣，
想體驗不一樣火鍋的朋友，歡迎去吃吃看!
小紅莓石頭火鍋城
營業時間: 11:30–22:30
電話: 02 2767 6131
地址: 10584台北市松山區寶清街24號1樓
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